注意点：

1. 白萝卜去皮切成滚刀块。

2. 冷冻扇贝肉用热水解冻，金钩海米用热水浸泡。

3. 热锅冷油下大蒜、海米炒香，然后加入扇贝肉和沙茶酱翻炒均匀。

4. 加入白萝卜继续翻炒，给萝卜表面上色。

5. 将炒好的料加入铸铁锅，把刚才解冻扇贝肉和泡发海米的水加入铸铁锅没过萝卜，大火烧开。

6. 加入生抽，小火炖煮一个小时。

经验总结：

1. 无需额外调味，沙茶酱自带咸甜风味。

2. 炖煮多余的汤汁可以加入虾子面做成一碗沙茶面。