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配料表:
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注意点:
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白萝卜去皮切成滚刀块。
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冷冻扇贝肉用热水解冻,金钩海米用热水浸泡。
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热锅冷油下大蒜、海米炒香,然后加入扇贝肉和沙茶酱翻炒均匀。
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加入白萝卜继续翻炒,给萝卜表面上色。
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将炒好的料加入铸铁锅,把刚才解冻扇贝肉和泡发海米的水加入铸铁锅没过萝卜,大火烧开。
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加入生抽,小火炖煮一个小时。
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经验总结:
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无需额外调味,沙茶酱自带咸甜风味。
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炖煮多余的汤汁可以加入虾子面做成一碗沙茶面。
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把遇到的问题记下来总不会错的。